何謂三解酵素,分解脂肪、澱粉、蛋白質

人體的已知的二大酵素:
目前已知存在體內酵素數量,大約有一萬三仟多種,主要分為「消化酵素」和「代謝酵素」,
消化酵素就是把攝取進來的食物分解吸收,代謝酵素它是促進我們六十兆個以上細胞進行新陳代謝。
它們是同時存在,在體內是有固定含量的,所以二者會相互競爭,所以當體內「消化酵素」多「代謝酵素」就會少
不正確的飲食會大量消耗體內的消化酵素,這樣代謝酵素就會減少進而使體內代謝率下降喔。




而消化酵素主要分為三大類:

因為人體的酵素有限,需要靠食物中酵素來補充,一般以生鮮蔬果的含量最高,主要分為蛋白質分解酵素、澱粉分解酵素、脂肪分解酵素的三大分解酵素,我們簡稱「三解酵素」,它可替代體內的「消化酵素」,減少「消化酵素」的消耗,進而提昇「代謝酵素」促進新陳代謝喔。


如何有效攝取酵素:

1.食物中攝取

多吃生食,並以有機蔬果為主,直接攝取有機蔬果內所含的酵素及能量
食物中所含的酵素這裡有詳細說明唷→http://17try.blogspot.tw/2016/07/3.html
※自製酵素
酵素的種類很複雜,但是製作原理很簡單
就是用糖來抑制害菌生長,
同時用糖來培養酵素,讓水果內的酵素倍增,
達到我們攝取酵素的目地
做法有點像糖漬,做蜜餞的方法,
只是完全無添加任何香料,保存原味
冰糖 + 水果 ,以1:1的比例釀製
一層冰糖、一層水果,反覆將瓶罐鋪滿
完全不用加任何一滴水,靠水果滲出來的水份就足夠融化冰糖
釀製前兩週每天都要打開瓶蓋釋放氣體,搖晃至冰糖完全融化為止
 5~15天是酵素增生最強烈的時候,會產生大量氣體
開瓶蓋會有一股氣體衝出,聞到濃濃的香氣
兩週後氣體越來越少,就不用天天開蓋,每週開一次即可
三個月後即可完成,原則上完成的酵素不開封可以保存很久很久,
封後最好早點喝完避免太頻繁接觸空氣造成腐敗

2.輔助品攝取

攝取酵素補充物,從營養輔助品如液體酵素或粉狀酵素補充體內酵素
人體的肝臟、胰臟雖可自行分泌酵素,
但是隨著年齡的增長,分泌酵素的能力會逐漸下降,
且也會因飲食、生活習慣、污染、壓力、抽煙、喝酒…等
導致人體酵素流失。因此需從日常食物中攝取,
但大部份的酵素經烹調加熱過程會降低酵素的活性並失去其作用,
所以須要藉由外界食物來補充酵素,
保持體內足夠的酵素量確保健康遠離疾病。

3.多喝水

每天多喝好水,至少2500ml
水是潛在酵素的最好伴侶,水在人體內可發揮各種功能,
其中最重要的就是改善血液循環、促進新陳代謝,
還可排出體內的廢物和毒素,促使腸內細菌和酵素活性化。

4.減少加工食品及肉類飲食

多數食物含有大量的酵素,如蔬菜及水果等,
這些酵素有一個特性,就是對高溫烹調的不耐性,
因此,罐裝、高溫消毒、烘焙、燒烤、燉煮或油炸的食物,
酵素早已破壞殆盡。在54℃時,所有的酵素都會被破壞,
烘焙麵包會喪失酵素;經過高溫消毒的奶油,酵素也會不見。



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1 意見:

  1. 找這類的文章很久了 .
    太棒了 ! 做一下功課 ~

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