仙人掌萃取物:
【背景知識】
目前坊間常提到的仙人掌萃取物有兩種，一種為NeOpuntia仙人掌萃取物，一種為Hoodia仙人掌萃取物。前者的作用和甲殼素類似，其功能為吸附油脂；後者能仿效葡萄糖作用（當血糖上升時，會傳達飽食感的訊息到大腦），能降低饑餓感，而達到減少食物攝取的結果。但因後者具有傷肝的疑慮，在台灣屬於違法減肥產品（在2007年1月被台北市還要求全面下架，且為美國FDA和台灣衛生主管當局亦早已提醒民眾，避免服用含有該類成份之減肥產品），故在本部落格所談的仙人掌萃取是指NeOpuntia仙人掌萃取物。
【減肥機制】
仙人掌萃取物能降低脂肪酸身體利用率，還可以降低血脂，減少心血管疾病的發生，除富含獨特纖維質外，還具備吸附油脂的特性，此結合物能穩定地通過胃酸的環境，讓食物中的油脂隨著糞便排出體外，達到減少食物中油脂吸收的目的。因為仙人掌萃取物的分子量較大、聚合物鏈長，故可充分結合並包覆油脂，故吸附、包覆油脂的能力比一般甲殼素稍強。
將2公克仙人掌萃取物加入含20公克葵花油正餐中，採用TNO模組試驗（生化界極度重要的模擬人體消化系統），進食4小時後與對照組相比，仙人掌萃取物可吸附28.3%的油脂。
【適用對象】
飲食脂肪含量較高者。
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